Caciocavallo Silano Dop
Formaggio semiduro a pasta filata
Formato
1800g – 500g (1/2) – 250g (1/4)
Ingredienti
Latte di vacca crudo, caglio e sale
Origine latte
Molise - Italia
Modalità di conservazione
+4ºC in ambiente a bassa umidità
Disponibile per Libero Servizio sottovuoto
Il Caciocavallo Silano è un formaggio fatto con soli tre ingredienti: caglio, sale e latte vaccino fresco, proveniente esclusivamente da 5 regioni del Sud Italia, tra cui il Molise. Ha una stagionatura minima di 30 giorni. Una ricetta semplice e genuina, ereditata dalle antiche tradizioni della dorsale appenninica meridionale. Certificato dal Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano, ha caratteristiche aromatiche e microbiologiche peculiari, che si riconoscono al primo assaggio. Un sapore dolce quando il formaggio è giovane, tendente al piccante procedendo con la stagionatura.
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